野菜绿色天然，深受群众青睐，不少人利用闲暇时间上山采摘野菜。但野菜虽鲜，风险暗藏，有些有毒野生植物与可食山野菜外形高度相似，极易被误采误食，引发食物中毒，严重时甚至危及生命。州疾控中心（州卫生监督所）特此提醒广大群众，为了自身与家人安全，切勿盲目采摘、食用野菜。

州疾控中心（州卫生监督所）专家介绍，野生环境复杂，很多有毒植物与可食用野菜辨识度低，非专业人士根本无法准确辨别，仅凭经验采摘，有很大的安全隐患。因此，对于不熟悉、无法准确辨认的野菜，坚决不要随意采摘。即便采摘确认为可食用的野菜时，也要避开公路旁、工业区、垃圾填埋场等可能存在环境污染的区域，此类野菜易富集重金属、农药、虫卵、致病菌等有害物质，食用后危害健康。

专家建议，多数可食野菜本身含有天然微量毒素，食用前必须彻底清洗、摘除腐烂部位，经焯水后彻底煮熟煮透，杜绝生吃或凉拌未焯水的野菜。野菜性偏寒凉，不宜一次大量食用，老人、儿童、孕妇及胃肠功能弱者应少吃。此外，野菜不宜久存，存放过久易滋生细菌、亚硝酸盐含量升高，建议现采现吃。若不慎误食不明野菜或出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、口舌发麻等中毒症状，切勿自行用药，应立即停食、催吐，并携带剩余野菜、呕吐物等样本尽快就医，便于医生精准对症治疗。

延边日报全媒体记者 秦羽