烟火气回归 年夜饭预订火

近日，延吉餐饮市场正加快复苏，大街小巷又见浓浓的“烟火气”。随着春节临近，年夜饭市场开始热闹起来。今年年夜饭的预订从去年底就已经开始了。“今年的年夜饭挺难订，多家知名酒店、餐饮企业的年夜饭都基本订满了，其中包厢更是紧俏。”这几天，不少提前预订年夜饭的市民都发出这样的感慨。

年夜饭对中国人来讲是一年当中最重要的饭局，包含着阖家团圆、辞旧迎新的美好寓意。随着人们消费习惯的不断变化，年夜饭也从传统的家庭自制模式，逐渐向外出就餐转移。记者在延边白山大厦、丽山花园酒店、凯莉登婚礼酒店了解到，酒店的年夜饭还是以套餐形式接受预订，根据就餐人数及菜品类型定价。套餐价位一般在1000～3000元/桌不等。延边白山大厦营销部负责人告诉记者，年夜饭套餐推出以来，预订火爆，目前已订出80%。丽山花园酒店餐饮部负责人表示，“年夜饭我们按照吃出健康、吃出品位的要求，在原材料的选择和口味方面精心调配。而且我们特别安排了厨艺精湛的大厨以保证菜品的口味，力争给延吉市民提供一桌美味可口的年夜饭。”凯莉登婚礼酒店的年夜饭只剩下两个包间，1599元/桌的年夜饭最受欢迎，有冷菜四道、热菜八道、小菜四碟、果盘一个和三道主食，可供10人左右用餐。

市民张女士告诉记者，自己想在除夕夜和家人朋友一起聚一聚，吃个“团圆饭”，幸亏订得早，选到了自己满意的饭店和包间。“小时候都是爸妈做年夜饭，遗憾的是长大了没有传承到父母精湛的厨艺。”于先生表示，其实在哪儿吃年夜饭对他来说区别不大，只要能不让家里人太累，轻轻松松地过个年就好，所以他在1月初就已经预订了年夜饭。

延边晨报全媒体记者 郑冠群