珲春俄厨鲜酱油加工项目投产

近日，记者在珲春互贸进口商品落地加工基地A区8号厂房看到，总投资1000万元、建筑面积1500平方米的珲春俄厨鲜酱油加工项目已经投产。

走进生产车间，蒸煮釜内的黄豆正在高温下翻滚。待黄豆蒸至七八分熟，蒸煮釜精准旋转，缓缓释放气压。随后，黄豆就被传送设备输送至制曲车间。工人们操作送料车将黄豆均匀摊平，覆上一层精心蒸制的面粉，再撒上菌种充分混合，每一个步骤都严谨细致。珲春俄厨鲜食品有限公司负责人郑英俊告诉记者：“制曲完成后，原料将通过吸曲机转入发酵罐。在后续发酵过程中会定期浇淋，密切观察液体颜色变化。为确保酱油品质上乘，企业坚持纯粮酿造工艺，采用黄豆、面粉、曲种等天然原料，不添加任何多余成分。”

珲春俄厨鲜酱油加工项目是珲春市借助互市贸易落地加工政策成功招引的优质项目之一。项目依托俄罗斯优质大豆和面粉资源生产中高端酱油、大酱等产品，规划年产酱油3000吨、大酱1500吨，预计年产值2000万元。该项目于2024年8月启动筹建，当年10月便开启试生产，今年1月顺利获批生产许可证，正式步入规模化生产轨道，并在同月完成海关备案手续。

有了好产品，销路是关键。珲春俄厨鲜食品有限公司销售经理王磊表示：“目前，企业依托抖音、快手、京东、天猫等线上平台拓展销路，销量呈稳步上升态势。下一步，企业将努力把产品推向国际市场，让珲春制造的优质酱油走向世界餐桌。”

延边日报全媒体记者 相恒波