“人参鸡蛋”香飘万家餐桌

住“空调房”、吃人参料，走进延边来亿畜牧养殖有限公司蛋品生产加工基地，一排排蛋鸡正在欢快地啄食，在这个现代化的蛋鸡场里，一枚枚“人参鸡蛋”正坐着“电梯”，从鸡舍走向千家万户的餐桌。

2020年，延边来亿畜牧养殖有限公司以“政府+企业+村集体”合作的模式投资建设了蛋品生产加工基地项目。2023年6月，该项目正式投产使用。鸡舍的投料、调温、通风、集蛋、粪便处理等工序全部采用自动化，不仅实现了蛋鸡喂养自动化、正规化，更进一步提高了鸡蛋的品质。经过多年的稳健发展，蛋品生产加工基地项目现已成为省内民营企业中规模最大的蛋鸡场，延吉市市场50%以上的蛋品都来自此处。

近年来，随着消费者对产品品质和健康的追求程度的逐渐提升，蛋鸡养殖行业面临着更多挑战。为了适应市场发展趋势，延边来亿畜牧养殖有限公司工作人员对市场进行了调研。“富硒蛋、富锌蛋、可生食鸡蛋等各种衍生品在市场上已占据了一定份额，所以，我们要另辟蹊径，无论从鸡蛋的风味、口感以及营养价值来说，都要有所创新，才能在市场中占据一席之地。”据延边来亿畜牧养殖有限公司总经理陈晓强介绍，为了开发出新产品，提高产品附加值，他们经过深入调研后，决定将产品研发方向对准“人参鸡蛋”。

“人参被称为百草之王，具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效，做出一款富含人参营养成分的鸡蛋，使消费者通过日常食用鸡蛋就能实现食用人参的效果，一定能得到消费者的青睐。”陈晓强告诉记者，为了让蛋鸡生出“人参鸡蛋”，2024年，延边来亿畜牧养殖有限公司与吉林大学动物科学学院及其饲料研究所开展了合作，共同研发出人参皂苷鸡蛋专利技术。

“我们采用的都是正宗长白山林下参的参须，在饲料中按照一定科学比例添加人参粉和中药，喂养蛋鸡5个月以上，使蛋鸡身体蓄积大量人参元素。经检测，其所产鸡蛋中富含人参皂苷及16种氨基酸、硒、锗等元素，不仅营养丰富，口感也更好。”陈晓强介绍，自“人参鸡蛋”面向市场进行销售以来，赢得了越来越多消费者的青睐。

“北京、上海等地的市场需求量很大，也有很多大型商超希望与我们合作。下一步，我们会扩大生产规模，让越来越多的‘人参鸡蛋’走上更多家庭的餐桌。”陈晓强说。

延边晨报全媒体记者 郑阿敏 文/图