“东北超”鸡西市集刮起“延边冷面风”

7月4日，“东北超”第四轮延边队客场对战鸡西队开赛前夕，鸡西市体育运动中心外围的文旅市集率先“飘香”。现场制作的延边冷面一亮相便受到鸡西市民追捧，大家慕名而来，一品正宗的延边冷面。

“延边非遗打卡区”内，延吉市金成服务大楼冷面有限公司冷面制作师傅现场展示延边冷面制作技艺。煮面过冰水、浇上秘制酸甜牛骨汤，依次铺上酱牛肉、鸡蛋与辣白菜，整套传统工序行云流水，翻滚的牛骨高汤香气四溢，吸引大量鸡西球迷和当地市民驻足观看、抢先品尝。“先尝一碗延边冷面，再进场看球”，也成为不少鸡西球迷的首选。

“延边冷面来到鸡西啦！”围观人群中不时传来阵阵赞誉——“这汤色看着就诱人！”“师傅，再来一碗！”几位鸡西球迷举着手机全程录像，笑着说要把“延边冷面制作全过程”发到抖音和朋友圈。鸡西市民陈女士说：“第一次在家门口吃到现做的延边冷面，酸甜清爽、面条筋道，很惊艳！”

州文广旅局相关负责人介绍，延边朝鲜族冷面制作技艺是吉林省级非物质文化遗产代表性项目。这次依托“东北超”赛事平台，集中推介延边美食和民族歌舞，以足球为媒推动吉黑两地文旅互动，促进了各民族交往交流交融，让鸡西群众在家门口就能尝到正宗的延边味道，近距离感受延边多彩的民俗风情。

延边日报全媒体记者 郑茂 张宏伟 /文 王宇男/图