馅料出新、造型焕新，月饼市场暖意升腾——万般滋味里，不变是团圆

中秋临近，延吉街头巷尾的月饼甜香一天比一天浓，节日氛围悄然升温。9月22日至23日，记者走访延吉市部分月饼销售门店、商超和现场制售点，探访中秋消费市场新气象，跟随市场监管人员，直击节前食品安全监管一线，感受佳节将至的烟火暖意与坚实守护。

9月23日，延吉市思乡伟业食品店河南店客流不断、购销两旺。店内货架里，各种包装的月饼码得整整齐齐，五仁、松仁八宝、莲蓉蛋黄等经典口味月饼琳琅满目，香气四溢。店内扫码声、询问声此起彼伏。店长肖红告诉记者：“今年8月中旬，月饼就陆续上市，传统口味最受大家喜欢，每天销售量达几十箱 。”

“给我拿两袋五仁月饼，再要一袋莲蓉蛋黄月饼。”市民金女士精心挑选月饼，直言家里老人就认这个味儿。一旁的市民也接连挑选心仪口味，新鲜烤制的月饼带着糖浆、果仁和烤制面皮混合的甜香，让人提前“尝”到了节日的味道。

延吉百货大楼超市内，人流涌动，本地和外地品牌月饼集中亮相。“今年我们引进了蒲公英、稻香村、百威、鼎丰真等22个品牌的月饼，有五仁、豆沙、白糖、椒盐、蛋黄等不同口味，供消费者选择。”超市采购负责人黄女士介绍，“礼盒有122个品种，袋装的有100多种，库存充足，可以满足消费者的差异化需求。”记者在现场看到，不少市民推着购物车，在礼盒区比较包装、翻看配料表，也有人在散装区按口味挑选月饼，但最有人气的还是超市内设置的手工月饼销售点。在该区域的操作台上，工作人员现场揉面、包馅、压模、烘烤，动作娴熟；展台上，刚出炉的月饼冒着热气，香气四溢，吸引不少消费者驻足挑选。

韩爱蛋糕百利城店同样人气高涨。口味创新、造型别致的月饼备受年轻消费者喜爱。一位年轻女士结合家庭人员结构和口味，分别选购了长白山人参、高山玫瑰以及蛋黄莲蓉馅月饼。她说，“月饼的口味、造型不断更新，但不变的是阖家团圆的中秋味道。”

月饼市场热起来，食品安全监管也同步加码。州市场监督管理局餐饮服务监督管理处处长史鸿发介绍，中秋国庆“双节”将至，食品销售、餐饮消费进入高峰期。为筑牢食品安全防线，规范市场经营秩序，守护群众和游客饮食安全，9月18日，全州市场监管部门启动“双节”食品安全专项检查行动，全方位排查食品安全隐患。本次专项检查聚焦节日消费特点，以节令食品、重点餐饮业态为监管核心，严格核查商户原料采购台账、食品加工流程及冷藏储存条件，细致查验食品保质期、配料标识、产品包装等内容，重点排查过期变质、包装破损、违规添加等问题，集中整治月饼过度包装、标价不规范等乱象，严守食品安全底线，全力守护广大市民和来延游客安心、舒心欢度中秋国庆“双节”。

街头饼香袅袅，烟火岁岁团圆。月饼里，有老味道的坚守，有新口味的尝试，更有监管护航下的安心。中秋将至，团圆的味道正浸润着这座城市的千家万户。

延边日报全媒体记者 牛泽刚 实习记者 王雨