吉林省延边州延吉市 美景美食 四季可赏

“延吉不大，但有着满满的民族味儿和烟火气。”在吉林省延边朝鲜族自治州延吉市文旅推介官厉成根看来，延吉的朝鲜族民俗文化和特色饮食，共同构成这座城市别样的风景。

今年盛夏，中国朝鲜族民俗园等多个景区业态焕新，“东北超”等体育赛事、非遗演艺、夜间经济等文旅项目接连推出，与美食佳肴、文旅景点相互融合。走进中国朝鲜族民俗园，首先映入眼帘的是飞檐翘角、青瓦白墙的传统民居。在这里，游客既能租赁朝鲜族服饰旅拍，还能体验朝鲜族传统婚俗、观看荡秋千等表演。“打糕打糕，今天打来，年年高！”在手作体验区，工作人员热情招呼，游客可以亲手体验打糕捶打过程。

赶上节日，便去看一场“有一种生活叫延吉”文化惠民演出，既有长鼓象帽舞、四物乐等民族特色非遗展演，也能听到《红太阳照边疆》等经典曲目。如今，延吉的惠民演出累计超过1860场，接待观众超40万人次。厉成根说，在延吉市人民公园等地，时常有居民身着鲜艳的民族服饰，随音乐起舞，“在旁边看一会儿，你就可能被拉进跳舞队伍。”

出市区，驱车来到帽儿山国家森林公园，又是另一番风光。公园主峰海拔517.2米，既能避暑，也能登顶饱览整个延吉市风光。

看过风景，美食同样不能错过。

清晨7点，延吉水上市场已经热闹起来，辣白菜、桔梗、冷面……850多个摊位在此集聚。“汤饭来喽，这是咱们的特色美食，来尝尝。”汤饭店店主王长胜介绍，一碗白米饭，配上延边黄牛肉汤，香气四溢。不远处的米肠店同样顾客不少。提前一晚浸泡好糯米，加上猪血、洋葱、肉末等配料，灌肠蒸煮，制作出的米肠，外皮筋道，内里香糯。店里还新增了真空打包服务，方便游客快递回家。

石锅拌饭同样声名在外，滚烫的石锅里铺上东北大米、时令蔬菜、肉片，上桌后浇上红彤彤的辣椒酱，快速拌匀，锅底那层金黄锅巴混着饭菜，每一口都层次分明。除此之外，还有炸鸡、鱼饼、参鸡汤、帝王蟹……

“延吉是一座值得慢慢走、细细看的城市。”厉成根说，春天，金达莱开得漫山遍野，布尔哈通河沿岸变得五颜六色；夏天，在水上市场和延大夜市，能从早吃到晚；秋天树叶变色，搭配朝鲜族村落的白墙黑瓦特别出片；冬天虽然冷，但民俗活动加上冰雪项目，一样热闹有趣。

人民日报记者 刘以晴