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“酱”心独具 香飘四方

——记汪清县返乡创业典型许山玉
2019-06-04 08:45:35来源:延边新闻网

走进汪清县东明村民俗食品加工有限公司,一股浓郁的酱香味扑鼻而来。“我们选用品质上好的黄豆,经过蒸煮、揉捏后,团成直径大约10厘米的酱块,再用纱网装好,悬挂在晾晒大棚内。等到发酵完成后,就可以进行下一步生产了。”东明村民俗食品加工有限公司总经理许山玉介绍说。

2012年,在国外打工的许山玉为了能陪伴孩子成长,回到汪清租兑了一间小卖店,生活有了保障。好景不长,小卖店就被纳入了棚户区改造范围,她不得不面临选择,是继续外出打工,还是从零开始创业?在母亲的建议和支持下,许山玉回到东明村,着手创办东明村民俗食品加工有限公司,主要生产朝鲜族传统大酱。

许山玉起初不熟悉大酱制作流程,便沉下心来向有几十年制酱经验的母亲讨教。创业第一年,她生产出1500余公斤大酱,产量不多,但凝聚了她稳扎稳打、潜心制酱的决心。产品有了,如何打开销路又成为另一大难题。许山玉不懂营销,更没有任何销售经验,但她坚信好的产品一定会有市场。于是,她骑着摩托车跑遍了汪清县的大街小巷,把大酱免费送给零售商和饭店,让他们先尝后买,觉得好吃的给钱,不好吃就不收钱。方法虽“笨”,但效果却十分明显。很快,许山玉的大酱被越来越多的顾客夸赞认可,经常有人打电话或者上门订货,市场很快从汪清县扩大到全州范围内。

产品供不应求,许山玉急需扩大生产规模。去年,在汪清县委、县政府的大力帮助下,许山玉新建了580平方米发酵室和蒸煮间,购置10余套灌装机、电煮锅等先进设备。

吃水不忘挖井人。许山玉从创业之初就雇用村里的贫困户、妇女,带动就业,增加收入。贫困户郑顺爱今年64岁,患有腰伤,干不了重体力活,许山玉给她安排了一份稳定的工作。“我是负责制作酱块,每天工作半天,干一天休一天,一个月能挣500多元钱。”郑顺爱高兴地说。今年,许山玉计划升级产品的包装设计,提高产品附加值,让公司生产的大酱进入大型商超,让酱香飘出延边、飘向全国。

本报记者  葛 威

责任编辑:齐艳红
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