市监局开展集体聚餐餐饮单位专项检查

为进一步加强食品安全监管工作，预防群体性聚餐食品安全事件发生，近日，龙井市市场监督管理局对辖区承办升学宴、婚宴等集体聚餐的餐饮单位进行了专项检查。

执法人员对宇瑔饭店、金龙湾饭店、福星饭店等7家餐饮单位进行了抽查，重点检查了餐饮单位《餐饮服务食品安全操作规范》的落实情况及原材料的采购、使用情况，查看了餐饮单位是否使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂掺假等食品，是否使用未经检疫及来源不明的畜禽、水产及制品，加工过程是否存在交叉污染、生熟混放情况，是否有未经体检或患有有碍食品安全疾病的人员接触入口食品操作等。

对一次性超过30人的聚餐，执法人员要求餐饮单位提前到餐饮科备案，对宴席供餐的所有食物留样冷藏48个小时，每个品种留样不少于125克，并制订应急预案。

“从检查结果来看，大多数餐饮服务单位都能严格落实管理要求，但仍有个别单位存在食品原料采购索证索票不规范、备案不及时等问题，我们已经责令其限期整改。”一名执法人员表示，下一步，该局将全面排查各类安全隐患，严查违法违规行为，切实保障集体聚餐食品安全。

（延边晨报记者 许艳梅）