新春走基层｜生产车间赶订单

2月11日，农历大年初二，位于延边新兴工业集中区的延边悟德酱酒有限公司生产车间内，工人们正在紧张有序忙碌着，放瓶、清洗、罐装、封盖、灯检、贴标、装箱，随着一瓶瓶深褐色的酱露酒在生产线上“走”过，空气中弥漫着酱酒特有的香气。

“这是给国内订单生产的，过两天还有国外订单要加工，所以，我们春节只休息了一天，初二就上班了。”该公司总经理鲁英兰告诉记者，近年来，省级非物质文化遗产——延边朝鲜族传统大酱酿制的酱露酒，在市场上受到越来越多消费者的认可，特别是随着近两年企业采用低氘水酿制基酒，让悟德酱露酒的产品知名度和品牌美誉度大幅提升，市场拓展到了国外，产品远销俄罗斯、朝鲜半岛等国家和地区。

记者在该公司展示区看到，从包装典雅的高端产品，到朴素简约的大众品类，再到泡制人参的特殊款式，悟德酱露酒的品种多达20余个。据鲁英兰介绍，企业成立于2005年，目前拥有自己的原料基地和全自动灌装设备，年生产能力为5000吨。多年来，该公司坚持以“传承传统产业精髓，发展生态健康产业”为企业宗旨，专业酿制以酱酒联制发明专利技术依托，以朝鲜族传统大酱与天然低氘水为制酒新原料的“悟德牌”酱露酒和传统大酱等豆制品系列产品。企业先后被评为“吉林省科技型企业”、延边州“农业产业化龙头企业”、延边州传统文化传承基地，生产的产品通过了吉林省工信厅新产品新技术科技鉴定，获评“吉林省政府的新产品、新技术产品”，还被国家品牌推进委员会评为“中国品牌”。经国家外经贸部批准，获得了对外贸易经营权，被认定为“同线、同标、同质”三同生产企业。

“我们生产的酱露酒走上了大城市餐桌，还出口到国外，这不仅是企业发展的成就，也是咱延边文化的骄傲。”负责封箱的工人王师傅表示，虽然春节假期还要加班，但能够参与到生产中，以个人的劳动、企业的繁荣为延边经济高质量发展贡献力量，是值得的，大家都干劲十足。

延边日报全媒体记者记者肖玉敏