延边松茸“鲜”到海内外

9月12日一大早，延吉市水上市场百余米的摊位铺满了刚从山上采摘下来的松茸，人还未到摊前，“菌中贵族”浓郁而独特的香味便扑鼻而来。

延边地处长白山脉，森林资源丰富，昼夜温差大，松茸密度高、口感脆，品质在全国产区属于上乘。每年8月末至9月末，是延边松茸的采摘季与销售“黄金期”，当地人是最早尝到“鲜”的食客。

每天凌晨，水上市场的摊主们，将刚采收的松茸按照茸身长短、开伞程度等进行分类，品相好些的包装成礼盒，精致地在保鲜盒里平铺上下两层，品相普通的则以较为实惠的价格进行售卖。“龙井三合松茸，您尝尝。”一家松茸摊位主人王女士，熟练地用刀切下一片手中的松茸，招呼顾客品尝。她告诉记者，今年松茸的价格比往年略低，这几天销售情况还不错，每天早上能卖出十几箱。

野生的鲜松茸十分“娇嫩”，最佳保鲜期在48小时之内，它的珍贵之处也体现在“新鲜度”。因此，要想减少松茸品质的损耗，运输是极其关键的一环。记者在水上市场北侧看到，一家顺丰速运点将打包好的包裹箱码放得比送货三轮车还高，包裹箱上贴着黄色的“优先中转、派送”松茸专用贴纸。顺丰快递员透露，每天早上，大约有四五十件松茸被寄往全国各地，早市结束后，回到大千城快递点，还会收到一批延吉市西市场发出的松茸快件。顺丰快递针对松茸生鲜特性需求，制定了“特快＋保鲜服务”寄递方案，实现全程温控，为鲜松茸运输提速、锁鲜，助力延边松茸走出吉林、走向全国。

松茸采摘季，也是经销商们一年中最忙的季节。在延吉，松茸经销行业的“龙头”几乎都集聚在“松茸街”，近千米的街区开设了百余家松茸特产店铺。国林松茸销售经理朴宇鹤从事松茸经销已有10余年，他告诉记者，今年延边地区雨水充沛，松茸产量比去年有所增加，仅龙井市三合镇一天就能采收两三吨。此外，我州汪清、和龙、图们等地也是产量较大的产区。“今年销售情况比去年好得多，日均销售量能达到200至500公斤。其中，60%—80%出口韩国，其余主要销往江浙沪一带的一线城市。”朴宇鹤说。

中秋节即将到来，朴宇鹤与团队蓄势待发，备战最忙碌的销售阶段。“临近中秋，至少要提前三天跟我订货，我们得在仁川机场预约空仓位。”朴宇鹤的手机不停震动，订单信息纷至沓来，他则耐心地跟各方买家沟通细节。

据悉，为保障鲜松茸及时出口，延吉海关优化监管流程，提供“7*24小时预约通关”服务，采取“企业提前申报——海关核验放行——专用通道提速”等系列便利化通关举措，确保松茸随到随验，通关“零延迟”，实现了新鲜采摘的松茸48小时内就能送达海外市场，大大提高了延边松茸在国际市场的竞争力。

延边日报全媒体记者 刘鑫君 文/图