餐饮大爆发“味蕾游”成为“五一”消费主力

在旅途中品尝当地美食，是旅行中不可或缺的一部分。近年来，“美食之都”延边得到了全国各地游客的认可。舌尖上百转千回，每一口都是人间美味。这个“五一”小长假，延边旅游热度爆棚。“要想吃得好，多往延边跑”已经成为游客的共识。

“五一”期间，记者在延吉市的多家餐饮店看到，排队已成常态，享用美食的游客大快朵颐，等位的游客充满期待。在延吉市百铺乐核桃炭烤串用餐的关女士说：“国内比较出名的锦州烧烤、岳阳烧烤、兰州烧烤我都吃过，直到来了延边，颠覆了我对烧烤的认知，能看到新鲜的肉现切现串，炭火现烤保证了肉的火候。现在有假期就想来延吉撸顿串，简直香迷糊了。”“从4月30日开始，客流量开始增加，日均销售几千串。”店内负责人告诉记者，为了减少排队，游客们开始错峰用餐，从开门营业到晚上闭店，员工们几乎都在忙，尽管工作强度很大，但大家仍然面带微笑，细致认真地做好服务。

“来延吉之前我做了好几天攻略，金达莱冷面是非物质文化遗产，必须得去打卡。”沈阳来的李女士评价道：“冷面筋道爽滑、冷面汤酸甜冰爽，延边冷面好吃名不虚传。”李女士说，“老式锅包肉我也喜欢，味道很正宗。”“很多客人是冲着品牌老店来的，店里严把质量关，保证食材新鲜，让消费者满意。”该店负责人表示。

记者采访时，本达人海鲜烧烤城发展店已经有十多人在排队等位了。“如果着急的话，您可以到我们的军民路分店，那里目前有两桌空位。”店里的工作人员贴心地介绍。河南来的游客林先生说：“延吉的海鲜非常鲜美，大个的北极贝和扇贝烤出来以后口感简直一绝。板蟹肉吃出了蟹柳的感觉，蟹黄拌饭的吃法是第一次感受，混合在口腔里满是幸福的味道。”“对于客人喜欢的板蟹、贝类，我们提前加大了采购量，并指导客人如何点单，增加了帮客人代烤的服务。”该店负责人表示。

延边美食吸粉无数，成为众多“味蕾游”消费者的选择。“五一”假期前，大部分餐企就开始摩拳擦掌备战舌尖上的“黄金周”，力争将游客的“流量”变成“留量”。

延边晨报全媒体记者 郑冠群