守护校园“放心餐” 筑牢舌尖安全线

为进一步夯实校园食品安全管理基础，全方位提升学校食品安全保障能力，近日，龙井市教育局联合龙井市市场监督管理局，组织开展校园食品安全工作培训会。此次培训聚焦校园食品安全关键领域，吸引了全市中小学校分管负责人、食堂管理人员以及供餐企业代表等参与，旨在凝聚各方力量，共同守护师生“舌尖上的安全”。

培训过程中，市场监管部门的专家紧扣当前校园食品安全重点任务，解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等核心法规文件，结合实际案例，阐释了法律条款在校园食品安全管理中的具体应用，强化了参训人员的法律意识和责任担当。在操作要点讲解环节，专家围绕食品采购索证索票、储存管理、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键流程，进行了剖析，详细说明了每个环节的标准操作流程和注意事项，为校园食品安全标准化管理提供了指导。龙井市教育局与龙井市市场监督管理局针对“互联网+明厨亮灶”、食材验收、学校食品安全管理制度建设、“三防”建设及使用、学生自带餐具管理、基础设施建设等重点工作，提出了具体要求。针对春季校园食品安全检查中暴露出的风险隐患，两部门现场提出整改意见，确保校园食品安全工作不留死角、落到实处。

此次培训为筑牢校园食品安全防线奠定了坚实基础。参训人员表示，以此次培训为新起点，切实履行管理责任，将食品安全工作融入日常、抓在经常，为广大师生营造安全、健康的校园饮食环境。

延边日报全媒体记者 张爱丽