筑牢校园食品安全屏障

近日，汪清县市场监督管理局联合县教育局开展专项行动，对辖区内的中小学、幼儿园食堂及校园食堂供应商实施全覆盖食品安全检查，切实从源头到餐桌全面筑牢校园食品安全屏障。

执法人员深入学校食堂后厨，重点对食品经营许可证、从业人员健康证明等资质的齐全性和有效性进行核验；细致查阅米、面、油、肉、蛋、菜等原料的进货查验记录与索证索票情况，确保食材来源清晰可溯；对食品贮存温度、餐具清洗消毒流程、后厨环境卫生等关键控制点逐项排查，严格落实色标管理、生熟分开等规范，防范交叉污染。

对校园食堂供应商，执法人员严格审查其仓储管理、环境卫生、供货资质及检验检疫证明文件，重点排查是否存在销售过期、变质或“三无”食品等行为，督促供应商切实履行主体责任，确保校园食品质量安全可靠。

截至目前，已累计检查学校食堂20家、校园食堂供应商13家，出动执法人员28人次。对发现的原料清洗水池标识不清、记录不规范等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，明确整改时限，并将组织“回头看”跟踪督办，实现闭环管理。

延边晨报全媒体记者 王宇