延吉市开展冬季餐饮食品安全专项行动

为切实保障冬季餐饮食品安全，守护市民及游客饮食健康，自11月中旬起，延吉市市场监督管理局启动餐饮行业“冬季食品安全提升专项行动”，聚焦重点领域开展拉网式排查，筑牢冬季餐饮食品安全防线。

此次专项行动以群众消费需求为导向，精准锁定四类重点餐饮单位，针对性开展排查工作，全力破解冬季餐饮食品安全突出问题。重点检查网红餐饮门店食材采购索证索票、加工操作规范、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，杜绝“流量”掩盖“隐患”；严查网络订餐线上线下信息不一致、超范围经营、配送过程食品安全管控不到位等问题，督促平台履行主体责任；排查校园及商圈周边餐饮门店过期食品、“三无”产品、食品添加剂滥用等风险，全力保障重点人群饮食安全；针对网络热议的自助餐厅食材新鲜度、生熟交叉污染、餐具清洗消毒不彻底、食品留样不规范、消费者自带食材等问题，进行重点检查，督促经营者严格落实食品安全主体责任，确保供餐安全。

截至目前，延吉市市场监督管理局累计检查各类餐饮单位251家，发现部分餐饮单位存在食品采购台账记录不规范、餐具消毒记录不全、食品储存分区不清晰等问题23项。针对发现的问题，执法人员现场提出具体整改要求，明确整改时限，指导经营者制定整改措施，现已全部整改到位。

延边日报全媒体记者 牛泽刚