烟火延边人气旺 美食飘香引客来

春节期间，延边独具特色的美食，吸引着市民与游客慕名而来、争相品尝。

大年初三，延吉水上市场开门迎客。一大早，市场内就人声鼎沸、热闹非凡。不少游客起个大早，只为尝一口这独属于延边的年味。

“这里的美食太多了，好多都是第一次见到，很新奇。” 一位来自福建的游客拿着刚买的五彩水晶糕，兴奋地分享着自己的感受。全善女米肠店老板告诉记者，早上不到五点就开始准备各种食材，希望能为马年赢得“开门红”。她说：“非常欢迎游客到延边来，希望大家能喜欢延边，喜欢延边美食。”

为了让市民和游客春节期间吃得尽兴、玩得舒心，延边不少餐饮门店春节假期不打烊，坚守岗位提供暖心服务。恩评馆冷面延西店假期客流和营收都远超预期。春节期间大鱼大肉过后，一碗清爽筋道、酸甜开胃的冷面成为游客解腻消食的绝佳选择。

来延边，绝不能错过特色烤串。正月初四下午4点多，百铺乐核桃炭烤串店里，炭火滋滋作响，肉香弥漫满屋。“今天从11点半就开始有顾客排队，一直忙到现在。” 店长说。“延边烤串也太香了！自己动手烤，既能掌握火候，又特别有参与感，吃得太过瘾了。” 来自辽宁的游客王先生一边翻转烤串，一边赞不绝口。

华灯初上，记者走进延吉海兰江石锅饭餐厅。有机蔬菜包饭、大酱排骨、风味鲽鱼头…… 一道道精心烹制的特色菜肴香气四溢。“我们初二就恢复营业了，很多外地游客专程赶来。” 店长说，为了让更多人领略延边美食的魅力，店里坚守传统风味，主打 “特色牌”“健康牌”，在保留年味的同时兼顾营养，让每一道菜肴都承载着地道的延边味道。

餐饮市场人气高涨，特色咖啡店同样人气爆棚。作为延边文旅打卡亮点，佳温咖啡、劳顶笨咖啡等门店内，处处可见游客休憩小坐的身影。优雅温馨的环境、醇香浓郁的咖啡，成为游客放松休闲的好去处。

近年来，延边文旅持续 “出圈”，吸引着全国各地游客纷至沓来。络绎不绝的食客、竞相称赞的好评，是对辛勤耕耘的延边餐饮人最好的褒奖。乘着消费升级、文旅融合的东风，丙午马年，延边餐饮行业必将迎来更广阔的发展空间，让更多游客在烟火飘香中爱上延边、记住延边。

延边晨报全媒体记者 郑冠群 文/图