规范网络餐饮服务 守护群众舌尖安全

3月17日，州市场监督管理局发布关于规范网络餐饮服务的提醒告诫书，聚焦网络餐饮食品安全突出问题，压实平台与入网经营者主体责任，规范经营行为，切实保障公众饮食安全。

此次告诫依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》及即将施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，对网络餐饮第三方平台、入网餐饮服务提供者及相关从业者作出明确要求。

对平台提供者，告诫书强调全面落实主体责任、严把入网关口。要求平台设立专门食安管理机构、配备专职人员，健全全流程管理制度；强化实名登记与实地核查，清退不合格商户，坚决杜绝“幽灵外卖”；规范信息公示与标识，确保网店与实体信息一致，无堂食、“互联网+明厨亮灶”等标识清晰展示；加强风险管控与线上线下巡查，对高风险商户加大抽查；发现违法违规立即处置并上报，对资质失效商户立即停服。

对入网餐饮服务提供者，要求严守底线、线上线下同质同标。必须持证经营、有实体门店，严禁超范围、异地、虚假资质入网，严禁虚假夸大宣传；严格进货查验与加工管控，从业人员持证上岗，规范消毒与环境卫生，不得委托加工；落实餐品包装封口与配送温控，使用合规容器与封签，防止污染；鼓励推行“互联网+明厨亮灶”，主动接受社会监督。

告诫书明确法律责任：平台未履行审查报告义务，将依法从严处罚；未按规定公示、管控风险，可处1万元至10万元罚款。入网商户使用虚假资质最高罚20万元，未落实公示、加工、封签要求最高罚10万元。对恶意违法、造成严重后果的，同步追责相关负责人。

州市场监督管理局要求，各平台及入网商户自即日起全面自查自纠、整改隐患。监管部门将持续强化监督检查，对拒不整改、违法违规行为依法严肃查处，全力守护全州网络餐饮食品安全。

延边日报全媒体记者 牛泽刚