高中考期间餐饮服务食品安全提示

一年一度的高中考即将来临，由于当前气温偏高、湿度大，各种微生物容易滋生繁殖导致食物腐败变质，极易发生食品安全事故。州市场监督管理局在此发布高中考期间餐饮服务食品安全提示。

学校食堂、集体用餐配送单位等群体用餐单位严禁使用豆角（四季豆）、鲜黄花菜、发芽土豆等有毒（易引起食物中毒）原料及不认识的山野菜加工食物，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防群体性食品安全事故发生。考生尽量在家或学校食堂就餐；考生和家长外出就餐时要选择悬挂有效食品经营许可证,就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位就餐，不食用街头无证摊点和流动餐饮摊贩经营的食品。

考试期间，居家饮食一定要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透。建议不生食海鲜;审慎食用凉拌菜、鲜榨果蔬汁等易变质食物及高风险食品，尽量不吃外购直接入口食品；最好不要食用隔夜食品、剩饭菜等；不喝生水和散装冷饮；尽量不要食用以前没吃过的食品，防止过敏。考生要注意科学饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，尽量避免食用油腻、生冷、刺激的食品。要做到饭前洗手，切忌暴饮暴食；尽量不生吃瓜果，食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净。

学校食堂和为考生供餐的餐饮服务单位，要严格落实新冠疫情防控形势下食品安全管理相关要求，做好食品及食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录，不得采购使用腐败变质、来历不明食品原料及无“三证一码”的进口冷链食品；要按照《餐饮服务通用卫生规范》要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒,规范使用食品添加剂、食品留样等；食堂从业人员应加强健康管理，并保持良好的个人卫生。

消费者在餐饮服务单位就餐后如出现恶心、呕吐、发热、腹泻、头晕、无力等症状，应尽快前往就近医疗机构就诊，注意保存可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据，并拨打投诉举报电话12315依法维护自身权益。

□本报记者 苗壮

通讯员 孙恩泽