巧手制美味 佳肴贺州庆

新鲜的白菜腌起来，红红的辣椒拌起来，美味的泡菜做出来……为庆祝延边朝鲜族自治州成立70周年，9月2日上午，延吉市第一届职工“百名泡菜大赛”在延边体育馆拉开帷幕。来自延吉市的100名女职工现场比拼制作泡菜。

本次大赛由延吉市总工会主办，延边朝鲜族传统饮食协会联合工会委员会承办，延边女性终身教育协会、延边大学妇女儿童健康中心、延边朝鲜族女性发展促进会协办，旨在认真贯彻落实习近平总书记关于工人阶级和工会工作的重要论述及首届大国工匠创新交流大会贺信精神，团结动员全市广大职工大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，在全市经济建设主战场中发挥工人阶级主力军作用。

市总工会党组成员李红哲在开赛前致辞。他说，近年来，市总工会坚持围绕中心,服务大局，强化思想政治引领，拓展建功立业平台，增强维权服务实效，激发基层动力活力，全市职业技能培训取得了长足进步。传承工匠精神，实现技能报国，这既是我们举办劳动和技能竞赛的宗旨，也是促进朝鲜族饮食行业快速发展的初衷与使命。希望这次比赛以辣白菜为基线，突出民俗文化，让更多的人掌握辣白菜的制作方法，更好地传承和弘扬朝鲜族特有的文化底蕴，大力促进民俗饮食和餐饮业的发展。

延边晨报全媒体记者 杨颖/文 穆俊英/图