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触摸藏在延吉夜市里的经济脉动

2023-06-02 08:55:08来源:延边晨报

孟夏之日,万物并秀。随着季节而焕发勃勃生机的,是延边的夜经济。“支付宝到账8元”“微信收款15元”……在延吉的夜市里,各个摊位上此起彼伏的进账提示音,直观地彰显着经济的强力跃动。

夜经济,是指从当日18时至次日凌晨2时所发生的服务业类经济活动,吃住行游娱购,构成了夜经济的主体。在延边,夜经济中的“吃”,一定是排在第一位的,这是网民心中的打卡胜地,游客口中的美食天堂,也是本地人心中的浓浓乡味。

延吉市的夜市散布在城区的各个角落,它们地点不同、逛吃的节奏不一、饮食各具特色,可以满足人们在夜间对美食的一切向往,同时也有力拉动了延吉市的夜经济加速快跑。5月30日晚,记者走进位于延吉市东、南、西、北4个方位的夜市,在人间烟火中探访那些藏在市井中的惬意与美好,感受业主们的忙碌和快乐。

城东——延北夜市

最大的露天夜市

这是目前延吉市的夜市中“最年轻”,也是经营面积最大的一家,今年从延北路搬到了朝阳街御翠豪庭小区附近,烧烤、凉皮、煎饼果子等应有尽有,炸冷面卷、臭豆腐等网红特色,变着样地挑战食客的味蕾。在外地上大学毕业后回到延吉的小李,在这里找到了熟悉的味道,“这个老式辣串跟我在沈阳上学时吃的一个味儿!真香啊!”在全国的夜市趋于同质化的市场环境下,一款美食几乎可以快速遍布所有的夜市,作为夜市生力军,延北夜市自然不会落下任何一款风靡的小吃。

新夜市新业态,一开张就吸引了大批顾客,还吸引了其他夜市的业主来此经营。据夜市负责人魏先生介绍,经过一个月的经营,延北夜市目前有约90家业主经营着近300个摊位,为了避开附近学校的放学时间,夜市将营业时间提前到下午3点半。煎炒烹炸、熙熙攘攘,节假日、周末三四千的客流量,平日里一两千的客流量,让业主们在7个小时的营业时间里忙个不停,同时也赚得盆满钵满。

城南——南山夜市

好吃不怕巷子深

在铁南的一条狭长幽深的胡同里,走着走着,就会看到一处灯火通明之所在,“南山夜市”的霓虹牌匾闪烁在夜色中,十个大字同样亮眼,“点亮夜经济,重燃烟火气”,让人在走过路过时,都会不由自主地想为本地经济添一把薪、加一把火。入口处的小摊,有贴手机膜的、有卖儿童玩具的,作为一种经济形态,夜经济是夜间居民消费和市场供给的汇合,是由一个个供求之间的交易构成的,有需就有供,从而也使夜经济更加多元化。

往里再走几步又别有洞天,偌大的夜市里,上空的彩灯如繁星点点,人们三五成群围坐在帐篷下,慢悠悠地撸着小串、畅快地聊着天。开口的水煎锅烙、车轮饼……路过的顾客都要尝个鲜。更鲜的当属咱近海的延边独有的大海鲜,个大肥美、价格实惠,“不到海边吃遍海鲜”的宣传口号,让人都想尝个遍。每一家海鲜大排档里都坐满了人,人们一边大快朵颐、一边忍不住啧啧称赞。一家海鲜烧烤的老板介绍,进入5月份以来,平均每晚都会接待两拨约30桌客人,“第一年进夜市做这个,生意很好!接下来几个月应该会更好!”因毗邻中国朝鲜族民俗园,偶尔还会有寻味而来的游客,他们会在转一圈后选一家海鲜烧烤坐下,然后对着手机自顾自地拍着,“这是今晚第三顿,必须尝尝!”

城西——龙湖夜市

味觉与视觉的碰撞

布尔哈通河两岸的亮丽夜色是让人沉醉的,如果能打包一些小吃、水果到河边坐下来慢慢享用,不失为消暑的最佳方式。这时,龙湖夜市(原延河夜市)就是最佳的选择。

从夜市的南侧入口往北走,新鲜的水果随处可见,水灵的蔬菜总是最快卖完,下班回家路过的人们总会随手买上个三五样。卖煎粉的老板娘已经在此经营了4年,“今年生意最好,每天忙起来就觉得日子特别有奔头。”冯老汉是这一片的老人儿,“没有这个夜市的时候,我就在这摆摊烤羊肉串。后来有了夜市,生意也越来越好,这是我家的主要经济来源!”老汉每天从下午4点烤到晚上11点,精湛的手艺、公道的价格,吸引了不少回头客!再一路向北,买好了爱吃的,就到了布河南岸,穿过一处绿意盎然的口袋公园,找一处舒适的地方坐下来,看来来往往的人们或器械健身,或闲庭信步,或疾步夜跑,赏对岸的亮化演绎着时尚的气息。打开还冒着热气的美食,刚吃上一口,就会有人上前来问,“你这在夜市哪家买的?”得到答复后,对方就会一头扎进夜市开启了快乐的寻找。

城北——新村夜市

老夜市的新思路

新村夜市,就是原北大夜市,已经开办了30来年,也是延吉知名度最高的夜市。规整、卫生、销量高、客流量大,在市政府的支持下,今年还实行了业主全部免费入驻。每天下午4点,业主们统一着装,推着200多辆餐车、带着200来个地摊的货,排成长队有序进场,场面很是壮观。

烤冷面的摊位上,老板熟练地同时翻着十几张客人预订的冷面片,还不忘随时招呼着,“来看看,吃点啥?”一处泰式奶茶的摊位里,两名年轻小伙儿正忙着网络接单,他们一边看着手机上顾客的备注,一边忙着手里的活计聊着天,“五一那几天,每天能挣六七百。”还有残疾人在这里就业创业,他们通过勤劳的双手,努力创造着美好的生活。夜市里人来人往,每个顾客手里都会拎着几样美食,有的当场就会吃光,有的则要打包拿回家慢慢享用。还不时有取外卖的小哥,快速穿梭在各个摊位间。叫卖声、收款声、“滋啦啦”的翻炒声交织在一起,是这人间烟火里最动听的交响乐。

无论是夜购还是出行,夜间消费大多是服务性消费,几乎涵盖了商业、交通、餐饮、旅游、娱乐等所有的第三产业,而夜市,微缩了这所有的特征。多年来,延吉市始终致力于发展“夜经济”,不断提升城市消费需求、促进产业结构调整,凭借其活跃度和生命力之旺盛,还曾被评为“全国十佳不夜城”。如今,随着经济的强劲复苏,我们相信,延吉的夜经济已经迎来了新的发展机遇。

延边晨报全媒体记者 程丹丹/文 孙旸/图

责任编辑:姜姗
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