延吉餐饮市场火爆 民俗餐饮、烤肉受欢迎

端午节小长假期间，延吉市餐饮市场迎来销售高峰。记者在延吉市多家餐饮店了解到，游客及家庭聚餐成为消费主力，“品尝美食”成为假日关键词。

节日期间，金达莱冷面店铺人流不断。每天刚营业客人们就来了，冷面是每桌必点的。由于是现压冷面，煮面也需要时间，客人就耐心地等待，表示一定要品尝到延边冷面。

“每个节假日我们都严阵以待，不会因为客人多而降低服务品质。”全州拌饭负责人说，“来吃饭的三分之二是外地游客，即使排队近一个小时，他们也要尝尝我们家的特色石锅饭。”除了石锅饭，烤牛肉锅、煎鲅鱼、软炸鱿鱼等特色菜也备受好评。

延吉网红弹幕墙附近的餐饮店几乎家家爆满，尤其是各式特色烤肉店吸引着远道而来的游客，家家烤肉店门前都排起长龙。6月9日山葵烤肉晚餐时段已有30多桌在等位，商家准备了排号机，并在门前搭上帐篷、准备椅子和茶水供等位客人休息。“虽然我们忙得不可开交，但是服务方面尽量做到热情周到 ，让游客们感受到延边人的热情。”负责人表示。

与“五一”出游热相比，端午节假期相对较短，所以很多人选择了市内休闲娱乐，家庭聚会也成为餐饮消费的主力。“很长时间没和家人聚餐了，趁着小长假约了父母和亲戚一起吃烤肉，和家人在一起最放松最开心。”在牛儿乡鲜果烤肉店用餐的市民刘先生说。店内相关负责人表示，为了迎接端午节消费高峰，店里增加服务人员、丰富提升菜品，努力为消费者提供安全、优质、多样的餐饮服务。

品尝美食依然是旅游要素中不可或缺的环节，延边美食成功地抓住了游客的胃，留住了游客的心。

延边晨报全媒体记者 郑冠群