推广中医药膳知识 弘扬中医药文化

9月23日，由省中医药管理局主办，州中医药管理局、延边朝医医院、延边朝鲜族传统饮食协会承办的吉林省第二期中医药膳推广培训班在延吉市举行，面向全省各级各类厨师和其他社会各界中医药膳爱好者推广中医药膳知识，进一步弘扬中医药文化。

此次培训邀请了延边朝医医院朝药研发中心主任、中国民族医药学会朝医药分会副会长李福子和延边朝鲜族传统饮食研究所首席研究员、延边朝鲜族传统饮食协会讲师尹学峰主讲，通过理论学习结合实践操作的方式，围绕药膳理论知识、烹饪技巧、养生知识等方面进行授课，让参培人员高效掌握养血参鸡汤、补肾壮骨炖排骨、人参滋补江米鸡、人参糯米饼等4道延边特色药膳的制作要领。参培人员表示，此次培训受益颇多，今后会把这次学到的中医药膳呈现在餐桌上，将中医药膳文化传承好、推广好。

州卫健委中（朝）医药管理处处长黄文洙表示，希望参培人员能够领悟到中医药膳“药食同源、简便验廉、蕴医于食、寓养于膳”的特色优势，倡导“三减三健”健康生活新方式，进一步擦亮“长白山人参”金字招牌，推广与普及吉菜药膳，推进全省中医药事业产业高质量发展，为实现“健康吉林”打好坚实基础。

延边日报全媒体记者 秦羽/文 王宇男/图