年夜饭预订火爆 各种选择丰俭由人

年夜饭对中国人来讲有着特殊的意义。这是一家人团聚的时刻，分享过去一年的点滴，共享天伦之乐。蛇年春节脚步临近，年味儿日益浓厚。记者在多家餐饮企业了解到，今年年夜饭的预订从去年12月就开始了，目前已进入了预订高峰期。

1月21日，记者在延边白山大厦、卡伊洛斯酒店了解到，酒店的年夜饭还是以套餐形式接受预订，根据就餐人数及菜品类型定价。

延边白山大厦营销部负责人告诉记者，年夜饭预订火爆，目前已订出70%。很多客人是预留包房，私人订制菜品，丰俭由人。每年年夜饭都按照吃出健康、吃出品位的要求，在原材料的选择和口味方面精心调配，还特别安排了厨艺精湛的大厨以保证菜品的口味。同时，延边白山大厦精心准备了熟食礼盒、面食礼盒，为春节聚餐及走亲访友提供方便。

卡伊洛斯酒店推出了中式年夜饭和西式年夜饭。其中1388元的吉祥如意套餐有4道凉菜、8道热菜、2道主食，可供8至10人就餐，还赠送餐前水果。“这款套餐经济实惠，目前预订很火。”相关负责人说。西餐厅年夜饭有588元套餐、818元套餐，提供西式菜品。

海兰江民俗宫年夜饭推出888元—1588元套餐，荤素搭配、冷热均衡。“我们店有20个包房、20桌散台，目前全部预订出去了。”相关负责人说，如果除夕夜想品尝海兰江的菜肴，只能打包带走。

年夜饭吃火锅代表红红火火，也是很多市民的新选择。重庆德庄火锅除夕晚上将营业至11时。“我们精心准备了新鲜的羊肉、牛肉、鱼、虾等食材，尽最大能力为大家带来一场红红火火、热闹非凡的火锅盛宴。”该店负责人表示。

市民李女士说，自己想在除夕夜和家人聚一聚，吃个团圆饭，去年12月底就预订了年夜饭，选择了自己满意的饭店和包房。市民刘先生除夕不想让家里人太累，轻轻松松地过个年就好，所以他也早早预订了年夜饭。

一桌年夜饭，不仅是舌尖上跳动的美味，更是过年必备的“仪式感”。年夜饭预订火爆，为新年餐饮市场迎来了一个良好开端，也充分展现了内需市场的强大潜力。随着春节日渐临近，预计餐饮消费市场将持续升温。

延边晨报全媒体记者 郑冠群