开门红 延吉餐饮市场“热气腾腾”

春节期间，大街小巷年味儿浓郁。亲友聚会、家庭聚餐、游客就餐、特色餐饮体验……随着返乡过年、阖家团圆等聚餐需求的不断攀升，延吉市民的餐饮消费热情高涨，餐饮行业迎来了新春开门红。

“今年的春节假期时间长，目前来看，每天的生意都不错。”大年初四，百铺乐核桃炭烤串店的负责人告诉记者，春节期间的客流量稳中有升，以家庭聚餐、好友聚会为主，平均每天能卖出几千串。该店拥有专业的选品团队和研发团队，乳酸菌烤串、生牛肉小串、珲春大串等都口碑不俗。店里可提供代烤大鱿鱼、铁板烤制等服务，但现点现烤还是很受欢迎。

延吉的一些“老字号”也成为市民及游客的餐饮打卡点。海兰江石锅饭店前台的订餐电话不时响起，工作人员一边接听电话一边翻看台账。“家里12人聚会，大家一致选了这里，幸亏我提前预订了包房，要不可能没位子呢。”市民金先生说。海兰江石锅饭店在春节更新了朝鲜族特色装饰布景，为食客拍照打卡提供沉浸式的场景。同时，为了应对春节旺季，商家做足了准备，尤其在菜品上要求精益求精，且明档亮厨干净整洁，让人放心用餐。“拌饭、米肠、红烧明太鱼、锅包肉……我们都想尝尝。做攻略时看到大家都推荐这家店，毫不犹豫地就来了。”浙江游客小李说。该店负责人告诉记者，门店已经提前做好准备，科学合理地安排好人手，确保品质管理到位。目前，客流量与去年同期持平。

大年初六，服务大楼冷面延大店的工作人员忙得不可开交，前来用餐者以游客居多。“坐在暖和的屋子里，品尝一碗冰凉的冷面简直太爽了。”“面条筋道又爽滑，太喜欢这种口感了。”河北游客小林夫妇交口称赞。该店负责人告诉记者，春节期间的客流量显著增长，近几天的翻台率保持在4次/天左右。

记者走访的餐饮商家一致表示，将通过提升菜品质量、优化服务、创新消费场景等措施，带给广大消费者更好的用餐体验。

延边晨报全媒体记者 郑冠群 文/图