加强培训 保障校园食品安全

3月10日，延吉市对各中小学、幼儿园及为学校供餐的集体用餐配送单位的食品安全总监、食品安全员进行集中培训，筑牢春季学期校园食品安全防线。

培训中，延吉市市场监督管理局相关负责人阐述了校园食品安全作为民生实事的重要意义，并结合春季食品安全特点，从压实主体责任、杜绝形式主义，强化监管执法、严肃追责问责，加强协同联动、凝聚工作合力三个方面提出明确要求。

延吉市市场监督管理局餐饮科业务骨干结合日常监管实际和学校食堂管理规范，围绕食品经营许可延续、现场审查要点、食品安全管理制度落实、病媒生物防治、食品采购查验、贮存加工、留样规范、餐饮具消毒等校园食堂食品安全关键环节，以及食品安全事故应急处置流程、从业人员管理要求等内容进行系统讲解。同时，针对档案管理、设施设备使用、色标管理等常见问题给出具体规范指引。

此次培训内容详实、重点突出，兼具针对性和实操性，有效提升了参会人员的食品安全管理专业能力，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

延边日报全媒体记者 牛泽刚