把“家乡味”做成“大产业”——记州人大代表、延边金刚山食品股份有限公司董事长赵云卓

在延边这片多民族聚居的土地上，爽口的泡菜、醇香的辣椒酱，早已成为各族群众餐桌上钟爱的“家乡味”。延边金刚山食品股份有限公司董事长赵云卓，二十余年来深耕民族特色食品行业，致力于将地道风味美食的制作从传统作坊引入现代化工厂，让风味得以延续。作为来自企业界的州人大代表，他始终将履职的落脚点放在推动产业发展上，以“做实业”的心态经营企业，以“为人民”的情怀反哺社会，通过抓生产、创品牌、带农户，一步一个脚印地将民族特色美食推向全国市场。

“品质是食品企业的生命线，也是延边特色美食走向广阔市场的通行证。”这是赵云卓常挂在嘴边的一句话。为了守住朝鲜族传统风味，赵云卓深知不能仅凭经验，更要依靠标准。作为企业掌舵人，他亲自带队，历时数月走访州内百余位使用朝鲜族传统腌制方法的老艺人，收集整理散落在民间的宝贵技艺。在他的主导下，企业组建了非遗工艺研发团队，成功复原了20余项传统发酵配方，并建立了朝鲜族泡菜非遗工艺数据库，让老手艺得到了数字化、标准化的整理与传承。

同时，赵云卓大力推动生产端改革，主导车间升级改造，引入现代化设备，搭建数字化品控体系。在他的推动下，企业建立了从原料到成品的全流程闭环质量管控机制，建成食品数字化生产车间。这一系列举措使得企业产能提升了近3倍，产品合格率稳定在99.9%以上，成功树立了民族食品行业的质量标杆。

作为州人大代表，赵云卓心系“三农”，将企业发展与乡村振兴紧密结合。他认为，原料供应链是食品企业发展的根本。为此，他历时两年，足迹遍布全国各地，考察原材料基地。在考察中，他发现因市场价格波动，农户收入难以保障。为从根本上解决这一问题，他敲定保价收购，与1200余户种植户签订长期保价收购协议，从源头实现了原料的标准化、订单化供应，有效稳定了农户收益。

不仅如此，赵云卓还抢抓政策机遇，大力投资建设现代化农产品预处理中心、冷链物流中心和精深加工车间，打通了“田间—工厂—市场”的高效通道，推动初级农产品向高附加值食品转化。这一布局不仅稳固了企业供应链、有效降低了运营成本，更通过产业带动，为地方经济发展和农户增收提供了坚实保障。

在赵云卓的精准谋划下，金刚山食品不仅在生产端过硬，在市场端也实现了跨越式突破。他制定了线上线下融合的全渠道发展路线，带领企业全力开拓全国市场。在线上，他推动企业入驻天猫、京东、抖音等主流电商平台，让延边美食触达全国消费者；在线下，他带队攻坚，推动产品覆盖全国30余个省、市、自治区，产品成功进驻大润发、比优特、欧亚等大型连锁商超，构建起广覆盖、高效率的市场销售网络。在他的带领下，企业核心产品获评国家地理标志保护产品、吉林省名牌产品。如今，金刚山品牌已成为展示延边民族文化、地域特色与民族产业实力的重要名片。

“作为人大代表，我不仅要办好企业，更要为延边的特色产业发展发声。”赵云卓是这样说的，也是这样做的。面对未来，赵云卓信心满怀，表示将继续坚守实业初心，深耕民族食品产业，大力推动企业在产品研发、生产管理、市场拓展等方面的创新突破，力争把“金刚山”打造成更具影响力的民族食品品牌，以个人的担当持续引领企业高质量发展，为民族产业振兴贡献更多力量。

延边日报全媒体记者 张爱丽