擦亮地理标志名片 纳豆产业赋能振兴

近年来，敦化市持续推动大豆产业提质升级，以国家地理标志保护产品“雁鸣湖小粒黄豆”为原料，通过科技赋能打造从优质育种到精深加工的完整产业链条，让小粒黄豆变身高附加值的纳豆产品。

作为敦化乡村特色产业新名片，吉林省雁鸣湖大豆生物科技有限责任公司坚持科技赋能、品质优先，深耕小粒黄豆产业多年，将本地野生涝豆与优质小粒黄豆杂交，培育出多个优质品系。公司研发部经理王文介绍，公司培育了吉育非转基因高蛋白小粒黄豆等品系，蛋白质含量比普通黄豆要高出10%~15%，同时解决了传统品种产量低、抗病性差的问题，从源头筑牢了产品品质的根基。

该公司聚焦纳豆这一健康食品赛道，引进真空低温干燥等前沿工艺，最大程度地保留纳豆激酶等活性成分，目前已开发出鲜食纳豆、纳豆冻干粉、纳豆激酶胶囊等20余种系列产品。同时，公司拥有500公顷的标准化种植基地，通过“企业+合作社+农户”的模式带动周边农户增收。

公司总经理何凤龙表示，该公司严格对标国家地理标志保护产品标准，从选种、播种到收获，对种子进行全程精细化管控，保证每一粒原料都达到高品质的要求。未来，公司将持续与高校、农科院合作，攻关更高活性的纳豆激酶提取技术，研发更多纳豆系列产品，强化“雁鸣湖”核心品牌，打造国产高品质的纳豆标杆品牌，助力农业产业高质量发展。

延边晨报全媒体记者 张成国