南坪镇：小辣椒点亮乡村振兴“红火路”

近年来，和龙市南坪镇龙渊村靠小辣椒撑起大产业，让村民的口袋鼓起来，让村集体经济收入涨起来，点亮了乡村振兴“红火路”。

龙渊村毗邻图们江，自然禀赋优越，气候条件高度契合辣椒生长节律。5月至7月降水充沛，能够充分保障辣椒苗期水分需求，助力秧苗稳健生长；8月正值辣椒转色增香关键期，光照充足、雨量适中，有利于辣椒均匀着色、积累浓郁椒香。同时，种植地块沙土配比科学，加之独特的坡地种植模式，土壤透气性、排水性良好，有效规避了积水烂根、病虫害多发等问题，为辣椒优质高产筑牢天然基础。该村主推的景尖椒品种品质突出，辣椒素含量达0.38%，维生素C含量丰富，加工制成的辣椒面辣味纯正、椒香醇厚，深受市场认可与青睐。

为推动辣椒产业提质增效、提档升级，龙渊村持续深化校地合作，依托延边大学科研优势打造辣椒试验示范田。村里以景尖椒102为主栽品种，同步试种红丽、幕田红硕、天辣2号等优质新品种，通过科学对比试验择优筛选，持续迭代优化品种品质。目前，全村辣椒育苗工作已全面完成，种植面积达37.5亩，配套建成5处标准化种植大棚，全面实行精细化、规范化田间管理，预计9月集中采收，总产量稳定在3万公斤左右，能够实现优质原料稳定供给，可带动村集体经济及农户增收12万元。

在稳固种植规模的基础上，龙渊村持续延伸产业链条、提升产品附加值，建成230平方米标准化辣椒加工车间，搭建起清洗、烘干、切碎、磨面等一体化加工体系，车间日烘干处理能力可达5000公斤，创新开发辣椒面、辣椒段、红绿辣椒条等多元化产品。依托村级专业合作社，实现辣椒采摘、分拣、加工全流程闭环生产。通过低温烘烤、精准控温工艺，仅需20小时即可完成从鲜椒到成品的全流程加工，最大程度锁住辣椒原有营养与天然风味，既有效缩短加工时长，又稳定产品品质、保证食用口感。

小小辣椒产业持续释放富民强村红利，全产业链可稳定吸纳20名本地村民就近务工，年带来务工收入6万元，有效破解了村民外出务工与照顾家庭难以兼顾的难题，实现群众在“家门口”就地就近增收，切实提升村民的获得感与幸福感，真正实现富民、强村、集体增效、群众增收的多元增益成效。

延边晨报全媒体记者 柳润海