越夜越美味“深夜食堂”带火夜经济

夜晚在家，没有什么能比来自“深夜食堂”的外卖更能慰藉你的心灵。窝在沙发里，一只手拿着冒着热气的烤串，另一只手拿着饮料或啤酒，看着搞笑的综艺节目或是充满激情的体育赛事，组合成在家最舒服的放松方式。外卖，让“夜宵”生活走进了千家万户，也让另一种夜经济悄然火出圈。

美团数据显示，2023年3月以来，吉林全省夜间消费（18时至次日6时）活力指数大幅增长，夜间整体订单量排名前五的县（市）分别为延吉市、敦化市、珲春市、公主岭市、梅河口市，延边州的3座城市位列全省前三，在增幅较快的县（市）中，延吉市、珲春市挤进前五，环比增长均超过20%。“深夜食堂”拉动着延吉市外卖消费跃居全省第一。

在延吉的夜宵外卖排名中，第一妥妥的是烧烤。5月30日白天，公新大串王的老板和员工就为夜间外卖做好了准备工作。该店负责人梅女士告诉记者，他们家经营方式主要以外卖为主，每天的订单量在60单左右，夜间消费就占据了三分之二，有时这个比重会更大。夜色越深，串吃起来越香，延吉市民林先生对此表示充分肯定。他说，延吉的美食好吃，即使打包也不会太影响口感，有时他们一家就会订上一大桌的外卖美食一起享用。

烧烤作为延吉的特色美食，不仅是本地人的最爱，也特受游客的青睐。每到周末，来自民宿和酒店的烧烤订单量明显增加。吉利烧烤负责人于先生告诉记者，今年以来，他明显感觉到夜间消费越来越活跃，尤其是周五、周六、周日，夜间订单量飙升就是证明。“延吉烧烤外卖东西比较全，有桌布、调料、酱料和洋葱、大蒜，对于许多游客来说感觉很特别。他们还会主动打电话来咨询怎么吃，我们都会一一告知。”

事实上，上述情形只是近年来延吉夜生活整体变化的一个缩影，来自美团的大数据，更印证了这些店主所感受到的市场新趋势：在延吉，市民夜间消费的热情越来越旺。

据美团外卖相关负责人表示，目前延吉许多提供外卖的商家，在夜宵时段会迎来订单“小高峰”，夜宵订单对比去年同期增长25％左右，其中，奶茶、咖啡、炸串等饮品和小吃成为热门品类。延边大学、牛市街、中国朝鲜族民俗园周边等景点区域，外卖更受欢迎。

外卖夜经济的活跃，也让更多的外卖小哥穿行于城市的大街小巷。凌晨2时，当人们沉浸梦乡，还有很多外卖小哥在奔波忙碌。为了满足夜间外卖需求，延吉市部分美团站增加了夜班骑手，服务时间延长至凌晨2时。“虽然很辛苦，但我们能为夜经济作出一份贡献，感觉值得。”外卖骑手高航说。

今年以来，敦化、珲春的夜间外卖消费非常活跃。珲春的一串往事烧烤、海鲜烧烤小筋屋，敦化的郭记洪福小吃城、鑫鑫小串等商家，都是夜宵“首选商家”，各式各样的特色美味点亮了千家万户的夜生活。

延边晨报全媒体记者 徐蓉/文 孙旸/图