延吉筑牢夏季饮食安全防线

连日来，我州多地持续高温天气，食品保鲜与存储面临挑战。为防范食品安全风险，保障市民与游客饮食安全，延吉市市场监督管理局积极响应州市场监督管理局“消夏避暑季旅游护航”专项行动号召，聚焦夏季食品安全开展专项检查，为炎炎夏日里的“舌尖安全”保驾护航。

此次检查紧扣夏季食品腐败变质的特性，以餐饮店、糕点店、冷饮店等为重点场所，对酱卤肉、乳制品等现制售食品的加工、贮存、销售全环节进行细致排查。执法人员深入餐饮单位厨房操作间，重点核查食材摆放规范度、生熟食品分区存放情况及餐具清洗消毒效果；针对糕点店、饮品店，着重检查加工场所环境卫生，包括地面清洁度、设备消毒状况及防蝇、防鼠、防尘等设备完整性。同时，严格追溯食品原料进货渠道，查验供应商资质、进货票据及检验检疫证明，尤其关注高温环境下食品及原料的贮存温度是否达标，严防使用变质材料加工食品。

截至目前，专项检查已覆盖300余家食品经营单位。多数单位遵守食品安全规定，落实主体责任，但仍有部分单位存在食品储存不规范、台账记录不全、地面积水等问题，执法人员当场责令整改。

延吉市市场监督管理局河南分局执法人员金晶莹表示，将持续加大检查频次与力度，强化食品经营者的安全意识与责任意识，规范经营行为，全力确保群众在夏季吃得放心、吃得安心。

延边日报全媒体记者 牛泽刚