一杯“创意咖” 满城“团结情”——从一场咖啡创意大赛看延边旅游促“三交”的生动实践

咖啡蒸汽氤氲的瞬间，长白山清爽的山风、海兰江畔的稻花香、朝鲜族阿妈妮哼唱的民谣调式，温柔相融、浑然一体，尽数凝练在醇香四溢的咖啡杯中。8月22日，“一杯同心咖·中华一家亲”延边民族交融咖啡创意大赛在延吉火热启幕，以方寸咖啡杯为载体，演绎各民族交往交流交融的生动故事，让特色边疆风情与多元文化魅力芬芳绽放。

咖啡创意大赛汇聚30名选手同台竞技、匠心比拼。选手们以咖啡为媒、以本土物产为韵，绘就了一幅“各民族文化美美与共”的时代画卷。长白山的人参、松茸、鹿茸，延边的大米、苹果梨、五味子——这些昔日大多出现在特产店或农家餐桌上的“土特产”，如今已成为延边咖啡独树一帜的“风味芯片”。

赛事统一使用云南保山小粒咖啡豆，要求所有创意作品紧扣铸牢中华民族共同体意识主线，将中华优秀传统文化、各民族文化及地域特色融入一杯咖啡的创作叙事。经过激烈角逐，新中式鹿咖啡摘得比赛桂冠，人参咖啡、鹿茸咖啡荣获二等奖，“长白金晨”百香菠萝冷萃、“长白丹雾”五味子冷萃咖啡、“白山赤籽”红石榴咖啡荣获三等奖。这场赛事，不只是一次味蕾与创意的革新比拼，更是一场以产业为纽带、以咖啡为媒介的民族文化交融实践，唱响了民族团结进步的动人赞歌。

“这款‘白山赤籽’，是我们专门为这次比赛创作的，采用红石榴汁调和美式咖啡，寓意各民族像石榴籽一样紧紧抱在一起。”延边州咖啡文化交流发展协会副会长、延吉市521咖啡店主理人崔玉华现场介绍，只见深红的石榴汁沿杯壁缓缓下沉，与深褐的美式渐次晕染，恰似各民族在交往交流交融中“你中有我、我中有你”的生动映照。此外，她还带来了“长白三景”系列咖啡，更是把长白山的雪、云和雾，都“装”进了咖啡里，让边疆山水化作游客掌心可触、游子远方可忆的一捧醇香。

本次大赛的夺冠作品“新中式鹿咖啡”，凭借独特的创意理念与养生口感备受瞩目。鹿鸣云境（延边）度假村的总经理李万国向记者解密其创作逻辑：作品以长白山梅花鹿茸、人参、灵芝为原料基底，依“药食同源”传统理念，与咖啡醇香调和，既保留咖啡的提神之效，又增添滋养之韵。“延边咖啡的根，深深扎在这片黑土地里，更扎在各民族文化交融的沃土之中。”李万国感慨，“过去觉得咖啡是舶来的‘洋玩意儿’，现在感觉到，只有融入本土的文化基因，才是属于我们自己的味道。”当长白山优质物产资源与延吉“县咖之王”的产业优势双向奔赴，新中式咖啡的路子正越走越宽。

赛场之内切磋技艺，赛场之外传递文化。活动现场的咖啡市集上，多家来自云南保山的咖啡商携当地优质咖啡豆参展。云南立春冻干食品有限公司市场部负责人聂胜表示：“以前只听说延边咖啡火，这次实地走进延边，亲眼看见这里的产业生态，才真正理解，延边咖啡火的不是流量，而是文化；火的不是单品，而是各民族交往交流交融的底气。”

这份“融合”的底气，既源自从业者的创新热情，更依赖于顶层设计的清晰擘画。活动现场，延边州咖啡文化交流发展协会发布《延边咖啡产业未来发展规划》，为这杯“团结咖”锚定高质量发展路径。

“延边咖啡的根，扎在民族文化的土壤里。”延边州咖啡文化交流协会会长崔逢花说，从“县咖之王”的网红现象，到“文化新经济”的坚定转型，延边咖啡始终以“民族交融”为底色，将推动咖啡文化与民俗文化、地域文化深度绑定，用延边大米、长白山人参、苹果梨等本土食材打造“延边风味”，把中国朝鲜族传统民居、民俗村落变成咖啡体验空间。“一杯咖啡，可以是清晨劳作的提神伴侣，可以是午后闲叙的情感纽带，更可以是跨越山海的文化信使。”崔逢花的话，道出了延边咖啡的文化内核。

立足本次大赛，延边咖啡的民族交融之路将越走越远、越走越宽。州民委副主任李佳凝表示，本次比赛是我州建设全国旅游促“三交”计划试点城市的重要实践载体，依托延吉市“县咖之王”咖啡产业基础，以咖啡为纽带联动云南保山等咖啡主产区，促进各民族经济互嵌、文化交融、人才互通，让铸牢中华民族共同体意识有形有感有效浸润人心，实现民族团结进步与边疆特色产业高质量发展双向赋能、同频共振。

咖香不负山海，交融续写新篇。如今，融合了延边山水风情、民族文脉与匠心创意的特色咖啡，正带着团结同心的温度、扎根乡土的底蕴、创新突破的活力，从长白山下款款走来，香飘四海、温润人心，绽放出边疆民族地区高质量发展、各民族同心共融的崭新风采。

延边日报全媒体记者 张栋辉