护航“一老一小”饮食安全

近日，图们市市场监督管理局充分履行监管职能，聚焦老年、少儿群体的食品安全问题，开展养老机构食堂、中小学校园食堂专项监督检查工作，护航“一老一小”饮食安全。

智慧赋能，推动养老食堂提质升级。图们市市场监督管理局积极联合图们市民政和人力资源社会保障局，共同推进“互联网 + 明厨亮灶”改造工程。通过联网监控的方式，将食堂后厨的情况进行实时监管，促使行业主体增强自觉意识，大幅提升了日常监管工作的效率。截至目前，图们市已有10家养老机构食堂顺利完成“互联网 + 明厨亮灶”改造，改造覆盖率达90.9%。同时，执法人员结合当季气温逐渐升高的特点，对全市11家在营养老机构食堂进行了全面实地监督检查。重点关注食品原材料的储存条件，防止部分食品因气温升高而出现腐败变质的情况；仔细检查餐饮用具的清洗消毒、原材料索证索票及进货查验制度的落实情况，对检查中发现的问题，督促相关单位及时完成整改。

查疏补漏，确保校园食堂问题“清零见底”。图们市市场监督管理局执法人员坚持问题导向，针对开学期间发现的学校食堂问题，积极开展“回头看”工作。对上轮次发现问题的点位进行仔细查疏补漏，并再次对全市中小学食堂开展全覆盖监督检查。此次检查重点聚焦复用餐饮具的清洗消毒和储存情况，以及“三防”设施配备和食品加工操作规范情况。今年以来，已完成两轮次中小学校园食堂监督检查工作，累计检查中小学食堂12家次；首轮次检查发现的问题均已整改到位，本轮次检查未发现食品安全风险隐患。

点面辐射，强化食品安全全链条监管。图们市市场监督管理局组织执法人员和第三方检验检测公司，对校园周边食品销售单位开展监督抽检工作，全面压实食品销售单位的主体责任，切实保障师生的食品安全。目前，已累计抽检10家单位共81批次食品，其中包括48批次普通食品和33批次食用农产品。在下一轮次抽检中，将重点关注校园食堂食材供应商，进一步强化校园食品安全全链条监管。