节气里的大美西藏丨冬至

冬至阳生春又来

岁暮天寒待春归

当冬至的晨曦洒向雪域高原

一望无际的原野早已披上银装

冬至

是二十四节气中的第22个节气

也是冬季的第四个节气

《月令七十二候集解》有载

冬至，十一月中

终藏之气，至此而极也

这一天

北半球白昼最短，黑夜最长

标志着“数九寒天”正式开启

冬至一阳生，三九补一冬

在这个阴阳交替的特殊时节

雪域高原用最炽热的方式拥抱寒冷

当我国南北方的饺子、汤圆、羊肉汤香飘四溢时，高原上的岗巴羊也到了鲜美上市的时刻。

岗巴羊是西藏岗巴县独有的藏系绵羊，也是国家地理标志产品。它生长在海拔4300米以上的天然草场，好水、好草、好生态赋予了岗巴羊独特的生长环境。

岗巴羊肉质细嫩、味道鲜美、无膻味，营养价值高，与当归、枸杞同炖，驱寒滋补、暖心暖胃，是高原食补的经典搭配。此外，岗巴羊还有手抓、帕耶等吃法。手抓是将新鲜羊肉切成大块简单煮熟后捞出，直接用手拿着大快朵颐。

帕耶则是带皮的羊肉经过三个月的风干，然后用火熏成腊肉的样子后水煮，是岗巴人民日常生活中喜爱的食物之一。

除了岗巴羊，西藏独特的自然生态还孕育了昌都阿旺绵羊、阿里白绒山羊、紫绒山羊等畜牧珍品，这些大自然的珍贵馈赠，不仅是冬日滋补佳品，其羊绒制品更是能给人以贴身的温暖，成为当地群众增收致富的“金钥匙”。

冬至

是岁末的节点

也是春生的序章

高原的冬日

虽清寒却深藏暖意——

羊汤暖胃，羊绒暖身

诠释着“寒极向暖”的古老智慧